Los plátanos desde hace mucho tiempo son una de las frutas que más se consumen a nivel mundial, conocida como la fruta de la alegría, el plátano es consumido en diversas latitudes, adaptándose fácilmente a todas las costumbres alimenticias y aportando grandes beneficios a todo aquel que lo consume, en nuestro planeta existen cerca de mil tipos de plátanos, todas estas variedades se producen en climas tropicales y cálidos.

La producción de plátanos a nivel mundial es dominada por países como India, China y Filipinas que ocupan los primeros lugares en la producción mundial, también se les produce en Centroamérica y Suramérica; en Norteamérica se producen mayormente en México, país que ocupa el noveno lugar del ranking de producción mundial.

En la nación azteca se cultivan y comercian principalmente ocho tipos de plátano, seguidamente te contamos las características básicas de cada uno de ellos.

Plátano Dominico

Es una variedad muy extendida en México que se cultiva en Puebla, Veracruz, Tabasco, Michoacán, Nayarit y Jalisco, posee un sabor dulce muy agradable, es de tamaño pequeño y de forma cilíndrica y recta, carece de la curvatura natural de las demás especies de plátano.

Plátano Valery

Una variedad cultivada mayormente en Tabasco, Michoacán y Guerrero, su sabor es dulce y muy gustoso, su pulpa tiene una consistencia muy blanda y suave parecida a las de las ciruelas, es muy utilizado en la preparación de postres.

Plátano Pera

Entre los tipos de plátano uno de los más singulares es el Pera, gracias a su nombre que le ha sido dado por su color, similar al de esta fruta tan apetecida, llega a medir hasta 25 cm y es bastante delgado, se produce a gran escala en Colima, Jalisco, Michoacán, y Nayarit.

Plátano Tabasco

Una curiosidad de este tipo de plátano es que no se le produce en el estado que lleva su mismo nombre, se le cultiva mayormente en Guerrero, Campeche, Michoacán, Colima y Oaxaca; se trata del típico plátano de color amarillo, de curva pronunciada y tamaño mediano, cuyo sabor es muy apetecido.

Plátano Manzano

Es uno de los tipos de plátano originario de Sudamérica, se cultiva en México en Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Quintana Roo, Nayarit y Puebla, posee una pulpa más firme que la variedad Cavendish y su sabor es un poco menos dulce y ligeramente ácido.

Plátano Cavendish

De sabor dulce e intenso y de forma alargada el Cavendish es una de las variedades más comunes de plátano, se le cultiva en Jalisco, Nayarit, Colima, Quintana Roo, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Tabasco, Veracruz y Chiapas.

Plátano Morado

De sabor dulce, textura cremosa y pulpa naranjosa, este tipo de plátano tiene uno de los ciclos de siembra y cosecha más extensa, 18 meses, es producido en Nayarit, Puebla, Oaxaca y Veracruz; es muy utilizado por su alto valor proteico y medicinal.

Plátano Macho

Es una de las variedades de mayor tamaño y de pulpa más consistente, por lo que se le consume mayormente frito u horneado, se le produce en Colima, Jalisco, Nayarit, Puebla, Michoacán, Guerrero, Chiapas, Tabasco, Campeche y Veracruz.


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